甜品行业竞争白热化 “变”者生存

时间:2019-10-05 10:11:15  作者:  阅读:44

  “忽如一夜春风来,千树万树梨花开。”近两年,甜品行业竞争日趋白热化,先是本土品牌甜品店不断新生,后是国际化品牌强势注入,如今的甜品行业竞争可谓如火如荼。

  这是一场没有硝烟的战争,不“变”就要被淘汰。不少甜品店针对近年来甜品行业的变化做出了一系列的改变,比如设置顾客自拍照片墙、地中海装修风格、桌面温馨可爱的小摆件、应季推出的新产品、世界杯主题甜品活动等。 源起:低成本的不饱和市场

  前几年,甜品市场还处在一个尚待开发的状态。甜品,在大多数人眼里就只是冰淇淋、小糕点搭配饮料,甜品种类单一,市场还未饱和,想找到一家专业的甜品店还很难。之所以发展那么快,主要因为商家都瞄准了甜品市场这块还未饱和的蛋糕,似乎大家一窝蜂地踏进了甜品这个行业。

  战争:你争我夺 抢占市场

  有了选择,消费者看的就是服务、价格以及产品质量,甜品行业走过了“一家独大”的时期,现在,越来越多的消费者从以前被动接受产品逐渐变成了主导性的消费。众多甜品店开始使出浑身解数招揽客人,没有硝烟的战争也愈演愈烈,在微信、微博等自媒体的微营销更是战火四起。

  法则:物竞天择 适者生存

  因为甜品行业的竞争越来越激烈,消费者的选择性越来越多。以前甜品店少,消费者的选择就少,店里有什么他们就选什么;现在,只要店里没有,其他甜品店有,他们可以选择去其他甜品店,这样迫使甜品店作出改变,不改变就只有变成“温水青蛙”。

  某甜品店主介绍介绍,为了迎合年轻顾客的胃口,他会根据每个节日推出一定的活动。最近他的甜品店除了添新品,还新增了顾客自拍照片墙,来店消费的客人不仅可以尝鲜,还可以用他们提供的拍立得自拍,拍出来的照片被贴在墙上,与大家一起分享甜蜜时光。

  适者生存,不适者淘汰,这是自然法则,甜品行业将迎来一个洗牌期,那些不愿作出改变的甜品店最终都会被行业淘汰掉。你准备好了吗?提升甜品店竞争力刻不容缓.